Vaas
Vaas Vaas
この地で育まれた旨味の凝縮した地野菜をはじめ、
極上の地場食材を、フレンチの匠の技と融合させました。
ここでしか味わうことのできない、贅を尽くした軽井沢フレンチをご堪能ください。
※レストランVaasはご宿泊以外のお客様にもご利用いただけます。
ご予約はお電話にて承ります。
Dinner 晚餐
Breakfast 早餐
CHEF厨师
被信州的自然魅力所吸引，不知不觉移居轻井泽已经过了20年。
信州有很多有魅力的素材，生产者们教给了我们很多东西。
希望您能品尝到以法国料理技法为基础，使用信州丰富的四季食材制作的料理。
Chef敦贺
Selected ingredients 材质考究
~将大地和生产者的恩惠放在一盘中~
轻井泽位于遥望浅间山的海拔1,000米高原上。
清新的空气和清澈的水。
而且，信州巨大的冷暖温差孕育出的令人惊讶的甜美鲜嫩的蔬菜和水果。
在大自然中茁壮成长的牛和猪，以及来自山野的野味。
我们以轻井泽丰富的土地带来的最好的时令食材为主角，为您精心准备了料理。
希望能成为您“旅行回忆中的一道菜”。
Facility information 设施信息
■ 对于有食物过敏或特殊饮食需求的顾客
在Le Grand Karuizawa Hotel & Resort，我们非常重视食物过敏和特殊饮食需求，以确保我们的客人能够享受安全舒适的用餐体验。
<请求提前通知>
如果您有任何食物过敏或需要特殊饮食安排，请提前告知酒店工作人员。我们将尽力满足您的要求，但请理解，对于有严重或多种过敏症或饮食限制的客人，或入住当天提出的特殊要求，我们可能无法满足。此外，请注意，特殊餐食与我们的标准菜单有所不同，可能需要额外收费。
<关于酒店提供的餐食>
我们竭尽全力为宾客烹制菜肴，但由于所有菜品均在同一厨房使用同一套清洗设备烹制，烹饪过程中仍有可能残留微量过敏原。此外，尽管我们会根据生产商、制造商和分销商提供的信息核实所用食材，但酒店无法保证食材和食品的生产制造过程完全符合防过敏标准。对此我们深表歉意，敬请理解我们提供的菜肴并非完全防过敏，我们无法保证不会发生过敏反应。
